Cómo se arma una despensa saludable cuando cambia la cantidad de personas en casa, cuando hay que cocinar sin gluten o cuando el presupuesto del mes obliga a elegir entre granos, frutos secos y aceites. Estos son los escenarios que más se repiten entre quienes pasan por Belmondo's.
Estas son las condiciones y definiciones que aplican a los escenarios de compra que mostramos en esta página. Las escribimos para evitar malentendidos sobre el pesaje, la conservación y el origen de lo que vendemos.
Los granos, frutos secos, semillas y harinas se despachan por peso. La cantidad final puede variar unos gramos respecto de lo que pediste por WhatsApp, según cómo cierre la balanza del local. Si necesitás una medida exacta para una receta, avisanos al confirmar el pedido.
Las harinas integrales sin TACC se muelen en lotes chicos, pero se fraccionan en un local donde también se trabaja con gluten. No somos un establecimiento libre de gluten certificado. Si tenés celiaquía, consultá por el orden de molienda y las alternativas disponibles antes de comprar.
Al no venir en paquetes cerrados de fábrica, los frutos secos, semillas y harinas conviene guardarlos en frascos de vidrio, lejos de la humedad y del sol. Recomendamos consumirlos dentro de un plazo razonable y no comprar más de lo que vas a usar en pocas semanas.
Trabajamos con productores regionales de Argentina que entregan lotes pequeños. Eso significa que algunos productos rotan según la cosecha y pueden faltar por unos días. Si un ítem de tu mix no está, te proponemos un reemplazo equivalente antes de cerrar el pedido.
Los aceites de oliva y girasol prensados en frío conservan mejor sabor y aromas, pero toleran menos el calor fuerte. Los sugerimos para uso en crudo o con calor suave. Elegí el tamaño de botella según cuánto consumís, para que no se eche a perder.
El armado de una despensa saludable depende de cuántas personas viven en casa, qué comidas cocinan habitualmente y qué presupuesto manejan. Las recomendaciones que damos en el local o por WhatsApp son orientativas y no reemplazan la indicación de un profesional de la salud.
Cada casa come distinto. Por eso el trabajo en Belmondo's arranca por entender cuántas personas son, qué se cocina seguido y qué se evita. A partir de ahí se define el mix, la cantidad y el formato de cada compra.
Llevás solo lo que vas a consumir. Granos, frutos secos, semillas y harinas se pesan en el momento, así no se te acumula stock que después se pone viejo en la alacena.
Si cocinás para dos o para seis, la proporción cambia. Ajustamos cantidades y combinaciones de cereales, legumbres y especias para que la compra rinda la semana completa.
Hay harinas integrales sin TACC, legumbres y aceites que sirven para dietas específicas. Avisamos siempre sobre el orden de molienda y la manipulación en un local donde también hay gluten.
Trabajamos con lotes chicos que llegan frescos y sin pasar meses en depósito. Eso se nota en el sabor del aceite de oliva y en la textura de los frutos secos.
Si traés tu frasco de vidrio o tu bolsa de tela, lo llenamos ahí mismo. Es la forma más simple de evitar envoltorios y de mantener los granos secos por más tiempo.
Armás la lista desde tu casa y coordinás el retiro. También podés pasar por el local a probar combinaciones de especias sueltas antes de decidir el mix final.
Si querés ver el detalle de lo que ofrecemos por rubro, revisá nuestras propuestas o mirá cómo trabajamos cada pedido.